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生煎店采购,新手必须要重视的点!

作者:哑巴生煎 发布时间:2019-07-07 14:08:18 网址:www.yabashengjianjm.cn

  采购,作为生煎店经营的重要环节,如果稍有不慎,便可能对店面经营造成不好的影响,不但损失钱财也会影响店铺形象。所以,到底生煎店采购原材料时,想要防范供应商的采购猫腻,必须重视以下细节:

  1.谨防供货商食材以次充好,生煎店要制定一个验收标准,要有严格的规定。

  2.冻货原料的以冰代料,这种现象是较为常见的,防范的措施,就是冻货直接按解冻后的规格验收后,再进行付款。

  3.该确立自己的购货原则。比如保质期不到6个月的货物,拒绝接受;每一种原料入库的时候,要表明剩余的保质期时间,并且确保入库的原料在距离保质期3个月内必须用完,以保证原料的新鲜性。


  4.关于食材偷梁换柱的问题,经营者就要提前看好货,与供货商商量好价格后,再有供货商运送货物到店,在货到验收后再付尾款。

  5.仔细挑选食材的质量,不要过多听别人说,还要仔细看货质量,不要轻易相信那些低得离谱的价格。

  总而言之,生煎店采购的过程就是与供货商斗智斗勇的过程。生煎店采购能找到好的,长期合作的供应商那自然是更好。但,对于更多的生煎店来说,采购更需要亲力亲为,必须重视以上这些细节,才可以少吃亏。

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